中華民國教授學會會員資格與申請流程解析

真空包裝機是一種廚房家電，它的主要功能是通過抽取物品周圍的空氣，創造出真空環境來保存食物。這種技術的重要性越來越受到人們的重視，不僅在家庭中廣泛應用，而且在餐飲業和食品加工行業也得到廣泛使用。

首先，真空包裝機可以有效地延長食物的保鮮期。食物暴露在空氣中時，會受到氧化和微生物的影響而變質。但是當真空包裝機去除空氣中的氧氣和水分時，阻斷了微生物滋生的環境，大大延長了食物的保存時間。這對於家庭和食品業來說都是非常重要的，因為它可以減少浪費和成本，同時也提供了更多的彈性和便利性。

其次，真空包裝技術還有其他許多優點。它可以防止食物中的營養物質流失，保持食物的新鮮度和口感。同樣重要的是，真空包裝還可以避免異味的傳播，保持食物的原味。這對於保存敏感食物如奶酪、蔬菜等都非常有益。

此外，真空包裝機還可以廣泛應用於非食品領域。例如，它可以用於保護藥品、化妝品和其他易受潮濕和氧化的產品。這種技術不僅保護了產品質量，還延長了其使用壽命。

總的來說，真空包裝機在保護食品和其他物品方面起著關鍵作用。它提供了一種有效的方式來延長保鮮期、減少浪費、保護營養、保持新鮮度和防止味道傳播。隨著技術的不斷發展，真空包裝機在各行各業的應用將會更加廣泛，為人們帶來更多的便利和效益。

文／吳德榮

三立準景象形象‧老邁洩天機

今(26日)晨觀測資料顯示，陸上無雲(左圖)、無降水回波。這波冷空氣雖僅合適「大陸寒氣團」(12度<台北觀測站最低氣溫13.7度≦14度)界說，今晨新竹以南至高雄局部區域因空曠、靜風而有強「輻射冷卻」，仍出現低溫(右圖)。截至5：03本島縣市平地最低氣溫前3依序為：新竹(峨眉鄉)5.6度，苗栗(頭屋鄉)6.0度，雲林(虎尾鎮)7.7度；而各地域平地最低氣溫約在8至11度〔北部(桃園大溪區)11.4度，中部(雲林虎尾鎮)7.7度，南部(台南柳營區)9.1度，東部(花蓮壽豐鄉)9.0度〕。

最新(25日20時)歐洲(ECMWF)模式模擬顯示，本日白日至明(27)日各地晴朗，氣溫每日回升，白天北舒適、南微熱，遲早涼冷，晝夜溫差大。本日各地區氣溫：北部11至24度，中部8至28度，南部9至29度、東部9至27度。

最新模式摹擬顯示，週四(28日)南邊水氣逐漸移入，為各山區帶來局部短暫降雨的機率，部門平地亦有零星飄雨的現象。週五(29日)水氣東移、西半部好轉，北部、東半部仍有局部短暫雨。週六(30日)轉為西半部多雲時晴、東半部偶局部短暫雨的天色，氣溫略升。

最新模式模擬顯示，下週日、一(31日、元旦)偏乾的東北季風影響，西半部晴朗不亂，東半部多雲時晴、偶有零散降雨的機率；雖伴隨東北季風級的冷空氣，白晝陽光下、北稍涼南微熱，早晚因強「輻射冷卻」感化、略偏冷，跨年戶外活動，應注意。

▲圖：今(26日)晨4：30紅外線色調強化雲圖顯示，陸上無雲(左圖)。4時溫度分布圖顯示，新竹以南至台南局部地域呈現低溫，以新竹、苗栗為最低(右圖)。